砂鍋滷肉

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用料  

三層肉(汆燙過的) 一大塊(差不多,,20cm*10cm*2cm = = )
薑、蔥頭、蒜 各適量
草菇 10來顆
醬油 適量
鹽、味精 適量
喼汁、醋 少許

砂鍋滷肉的做法  

  1. 把整塊汆燙過的肉瀝幹,切塊,備著

  2. 草菇洗淨后在泡入開水,泡一會使其變軟,一邊涼快去

  3. 姜切4小片,蒜撥4小辦,蔥頭撥2小顆,備著

  4. 砂鍋出場,把肉、草菇(以及剛剛泡的那些水,不多就都用上)、薑、蔥、蒜統統丟進去。再加適量的水,差不多沒過所有材料

  5. 開大火,加入適量醬油、少許喼汁、少許醋,適量的鹽和味精,攪拌兩下蓋上蓋子

  6. 大火煮一會,沸騰了再小火煮,蓋上鍋蓋,15分鐘左右。(需時不時攪拌2下)

小贴士

有生字是吧,來,跟姐姐讀:
“汆”,讀cuan,第一聲
“喼”,讀jie,第一聲

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