雞蛋燉肉

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用料  

瘦肉 大概半斤
雞蛋 2顆
蔥花 適量
少許
醬油 適量
薑末 少許
蒜末 少許
雞精 少許
麻油 少許

雞蛋燉肉的做法  

  1. 把肉剁了,使勁剁。剁好了盛起來,放入醬油、薑末、蒜末(剩一點爆香)、鹽、雞精,腌製一會

  2. 雞蛋打散備用

  3. 準備炒鍋,把油熱了,放入蒜末爆香,再放入腌製好的肉,整塊來炒,炒一小會就盛起來,放入備好的蛋液里,再加入麻油,攪動攪動

  4. 準備湯鍋,加入冷水,把雞蛋肉泥蓋上個蓋子,把它們整個放入湯鍋內

  5. 小火燉個20分鐘。( 可在蛋液凝結前撒上蔥花)

 

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