冒什锦(家常版麻辣烫)

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(80 份)
好极了
58
挺好
16
一般
0

简介

冒什锦,也称冒菜,麻辣烫,串串香.

家常版吃起来健康又美味哦~

用料  

土豆
红薯粉丝
西兰花
茼蒿
午餐肉
香菇贡丸
干辣椒
香葱
香菜
黑木耳
藕片
火锅底料
白砂糖
生抽
芝麻油
红油郫县豆瓣酱

冒什锦(家常版麻辣烫)的做法  

  1. 土豆切片.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤1
  2. 红薯粉丝泡水.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤2
  3. 茼蒿,西兰花洗净.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤3
  4. 午餐肉切片.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤4
  5. 香菇贡丸解冻.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤5
  6. 干辣椒切段,香葱切葱花,蒜切末,姜切末.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤6
  7. 香菜切末.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤7
  8. 黑木耳泡发.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤8
  9. (我生活的这村儿没有鲜藕)所以买啦冻藕来解冻.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤9
  10. 锅内放适量油,油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤10
  11. 加入郫县红油豆瓣酱.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤11
  12. 加入火锅底料,炒出红油.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤12
  13. 加入白砂糖调味.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤13
  14. 煸炒.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤14
  15. 加入水.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤15
  16. (加完水)

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤16
  17. 加入生抽.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤17
  18. 鸡粉,大火烧开.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤18
  19. 根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤19
  20. 丸子,炖8分钟左右.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤20
  21. 再放入藕片.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤21
  22. 土豆片,然后煮5分钟左右.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤22
  23. 加入红薯粉丝.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤23
  24. 黑木耳.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤24
  25. 西兰花.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤25
  26. 茼蒿,至菜刚刚熟透为止.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤26
  27. 将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可.

    冒什锦(家常版麻辣烫)的做法 步骤27

小贴士

我选择的火锅底料是带花椒的,如果不带花椒的底料又很喜欢那种麻香的感觉的话,一定记得在爆香葱姜蒜之前,练一下花椒油.吃到嘴里有种麻麻的过瘾的感觉,或者是在最终点一点花椒油进去,也非常棒.

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