芝士焗扇贝

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简介

用料  

新鲜扇贝 6个
黄油 30g
蛋黄酱 两大勺
食盐 适量
黑胡椒 适量
马苏里拉芝士 30g
车打芝士 30g
欧芹碎 适量(可选)

芝士焗扇贝的做法  

  1. 把扇贝肉取下来,洗净扇贝肉和壳

  2. 扇贝肉下热水滚一到两分钟

  3. 融化黄油(微波炉40秒),大力搅拌至顺滑的糊状,加入蛋黄酱、盐、黑胡椒,搅拌均匀

  4. 烤箱预热200度,入扇贝烤五分钟,取出(扇贝汁可以另作其他菜)

  5. 将调好的酱汁均匀浇到扇贝上,铺上车打芝士,撒上马苏里拉芝士碎

  6. 重新入烤箱,八分钟(或至芝士融化,边缘有一点焦)

小贴士

扇贝烤的时候汁会流出来,可以用来做意面~

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