蘑菇意大利调味饭

简介

意大利调味饭(Risotto)又称“意大利炖饭”或“意大利烩饭”,是意大利传统的米饭类菜肴。

用料  

蘑菇 两个
番茄 半个
洋葱 1/4个
大蒜 1瓣
橄榄油 适量
Arborio或Carnaroli大米 一杯
黑胡椒 适量
parmesan奶酪粉 适量
适量
鸡汤 5杯
白葡萄酒 适量
欧芹 适量

蘑菇意大利调味饭的做法  

  1. 加热高汤

  2. 洋葱,大蒜切碎,在橄榄油里爆香,加入切好的蘑菇喝番茄,适量盐和黑胡椒调味

  3. 加入米饭,翻炒一至两分钟

  4. 加入适量白葡萄酒,至水分收干

  5. 接下来每次加入适量鸡汤,到米饭吸干水分再重复加入鸡汤,注意不时搅拌

  6. 最后到鸡汤基本收干,加入适量欧芹

  7. 最后撒上奶酪粉就可以吃了!

小贴士

米没有的话可以直接用家里的米代替

蘑菇意大利调味饭的留言

  • 何小妹妹  2年前  
    0
    在国外见意大利朋友是直接用生米下锅煮的,请问您的做法是生米煮还是熟饭煮?
    作者回复 2年前  
    生米

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