酱香蒸排骨

7.8 综合评分
154 人做过这道菜
最常做的一道的下饭菜,特别适合爱做饭不洗锅的懒人,只需要花煮米饭的时间,饭、菜一锅熟,好吃又省时。

用料  

排骨
姜丝 适量
葱花 适量
料酒 1大匙
生粉 1大匙
香油 1大匙
酱油 1.5大匙
半匙
辣椒酱 1.5大匙
蚝油 1大匙

酱香蒸排骨的做法  

  1. 排骨切段洗净,备好姜丝和葱花。

  2. 排骨放入碗内,依次加入盐、料酒、酱油、香油、辣椒酱、蚝油、生粉,搅拌均匀,静置腌制15分钟。

  3. 静置腌制的时间,刚好可以用来淘米,把煮米饭的工序做好之后,直接把蒸屉放在电饭锅里,再把腌好的排骨放入蒸屉,连同米饭一起煮即可。

  4. 米饭煮好,电饭锅直接进入保温状态,这个时候先别急于断电掀开锅盖,最好等10分钟以上。

小贴士

蒸排骨用的辣椒酱没有特别指定的品种,随个人喜好,我比较常用的是桂林辣椒酱或蒜蓉辣椒酱。

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酱香蒸排骨的答疑

  • alice2010  2年前  
    2
    不用放油吗。
    作者回复 2年前  
    不需要呢

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