酸辣藕丁

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人做过这道菜

简介

原本列了个菜单给妹子去买菜,谁知她回来跟我说的第一句话却是:姐,今天不用吃了。??原来我列的单子上好几样菜都没有卖,妹子只买回来一小节莲藕,所以有了下面这道菜,份量少但很爽口,很下饭。

用料  

莲藕 1节
陈醋 1.5大匙
干辣椒 4个
香菜 1小撮
蒜头 5粒
豆豉(老干妈) 2.5大匙
1匙
鸡精 半匙
酱油 1大匙

酸辣藕丁的做法  

  1. 准备食材,剥蒜压扁剁碎,干辣椒切粒,莲藕洗净对半切开,切成条再改刀成丁状。

    酸辣藕丁的做法 步骤1
  2. 起锅热油,爆香干辣椒。

    酸辣藕丁的做法 步骤2
  3. 倒入蒜,爆一会儿,紧接着倒入藕丁,加少许水避免粘锅。

    酸辣藕丁的做法 步骤3
  4. 倒入豆豉、酱油、醋、盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖1分钟。

    酸辣藕丁的做法 步骤4
  5. 掀开锅盖,撒入鸡精,翻炒均匀即可盛盘,加少许香菜点缀。

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2008 收藏

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