这是我第二次做的面包，波兰种忘记拍照了！这次楼主教的波兰种的方子，明显比第一次做普通法子更柔软！之前没用波兰种的面包放凉第二天吃口感就干了些，这个口感还是软的！拉丝效果棒棒哒！难就难在揉面更黏糊了！没有厨师机的我手揉出膜容易么……
2019-09-21
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喜欢买欧包吃，自己有烤箱，穷人，没有厨师机，止步于手揉手套膜。孤陋寡闻，最近才知道还有硬欧，不需要手套膜，开心学习中。 第一次跟做波兰酵种，交作业，慢慢跟各位大神学习。 昨晚八点做的，普通高筋面粉，安琪酵母，普通自来水，👌冰箱冷藏，今早八...
2020-04-10
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常乐康宁
（黑龙江,伊春）
波兰种是当天在常温下发酵的，用面包机揉面，一发。包了肉松，用烤箱二发。最后在面包机烤的，不错，很松软。就是外形不太好看。
2019-10-27
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感谢作者，第一次学做波兰种，山茶花粉，百分之八十液体，感觉比直接法柔软很多，比水合法更好掌握出膜，也不粘缸底，太好吃的椰蓉吐司
2019-09-25
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液种忘记放冰箱冷藏了，第二天早上拿出来已经膨胀的不得了，直接跟后面主面团混一起了。成品还不错感觉。 老师对液种比例的解释非常清晰。
2021-05-21
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酵头冷藏发酵控制在24小时内，加入剩余材料，小美4分钟出膜，薄如蝉翼，成团后盖保鲜膜烤箱29度静置30分钟，整形发酵，今天懒得捣腾，直接吐司盒盖子伺候，出炉，组织细腻，宛如少女肌肤般柔软
2020-05-06
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可爱小家
（浙江,温州）
QQ空间用户_rfwo
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花妹儿小马
鱼圆子518
桦姐姐gz
禁止悲伤f
JessicaQin
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黑豌豆
暄子2020
大龙_妈
小脆脆39
孙恁恁
