深谷葱韭菜鸡蛋饼（埼玉県深谷ネギのお好み焼き）

今天刚到的深谷葱

箱子上写了埼玉県産

准备好所有材料，把蔬菜洗净。葱打横切成圆的薄片，韭菜切碎，香菜也切碎。香菇切丁。将蔬菜全都装到一个大碗里，面粉称量好，过筛一次，也倒入大碗，打入3颗鸡蛋。放入咖喱粉、椒盐、芝麻油、干罗勒碎、酱油等调料。加水调成稀糊状，搅拌均匀。

起一个煎锅，倒入一点点食用油，烧至5成热。用勺子舀面糊，平铺在锅中，做成饼的形状，小火慢煎至微微上色。

煎好一面，再用锅铲翻过来，煎另外一面。

两面煎至金黄色后，就可以出锅装盘了。优优为了节约时间，用了两个锅来煎。所以你看到我做的饼的形状，有方的也有圆的。做出来香气四溢，要记得趁热吃。如果觉得味道淡了，还可以挤上大阪烧的沙司酱（お好み焼きソース）撒上木鱼花一起吃。也可以蘸酱油和辣酱一起吃。看个人喜好。

这个是早上没有放任何调料，直接用少量的油煎的深谷葱，也很甘甜美味。

有机会你也试着做一做吧！