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泡椒凤爪

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米雪儿的私房菜的厨房  米雪儿的私房菜

用料  

鸡爪 500克
泡红辣椒和小米椒 5-10个
大蒜 10-15瓣
姜 1个
花椒 5克
胡椒粉 2克
料酒 一汤勺
泡椒水和开水 适量

泡椒凤爪的做法  

  1. 将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片

  2. 放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份

  3. 将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒

  4. 取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合

  5. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟

  6. 可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳

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泡椒凤爪相关分类

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该菜谱发布于 2011-11-09 23:28:40
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