红烧小羊排

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用料  

羊排 500克
萝卜 500克
香葱
八角 3只
五香粉 5克
香叶 2片
郫县豆瓣 20克
5克
3片
大蒜 5瓣
10克
一汤匙
生抽 5克
花椒
适量

红烧小羊排的做法  

  1. 羊肉和萝卜洗净后切成块

  2. 姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开,再放入羊肉,加料酒,煮开沥干水份待用

  3. 锅内的油7成热后,加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,然后再放辣豆辨酱炒出香味

  4. 放入羊肉块翻炒5分钟左右,炒出水份

  5. 加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀

  6. 加水浸过羊肉,大火烧开后转中火1个小时

  7. 待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味

  8. 撒上葱末或香菜

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