香菇烧肉

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用料  

五花肉 300克
香菇 6朵
5克
老抽 5ML
生抽 5ML
10克
料酒 10克
八角 3个
花椒 5克
香叶 三片
适量

香菇烧肉的做法  

  1. 将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头

  2. 猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油

  3. 放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色;加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸

  4. 大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软

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