虫草蛋花羹

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用料  

鸡蛋
虫草
温开水 (鸡蛋和水的比例是1:1.5)
葱花
橄榄油

虫草蛋花羹的做法  

  1. 将鸡蛋打散,放入少量盐,搅拌均匀

  2. 将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中,搅拌均匀;然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡,放平稳后备用;将洗干净的虫草放入鸡蛋液中,使其漂在蛋液表面

  3. 用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗;锅中水烧开后,将鸡蛋液放入蒸锅中,大火蒸开后,小火蒸十钟左右;起锅的时候撒上葱花即可

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