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虫草蛋花羹

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用料  

虫草
鸡蛋
温开水 （鸡蛋和水的比例是1:1.5）
盐
葱花
橄榄油

虫草蛋花羹的做法  

  1. 将鸡蛋打散，放入少量盐，搅拌均匀

  2. 将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面

  3. 用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗；锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；起锅的时候撒上葱花即可

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该菜谱发布于 2011-11-09 00:05:55
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