炝拌豇豆
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人做过这道菜
月亮晶晶
用料
炝拌豇豆的做法
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豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀
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锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
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把豇豆放入焯水大约两分钟
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焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温
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降温后的豇豆捞出沥干水分，切段
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切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味
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大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上
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干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可
小贴士
.焯豇豆的水里加点盐和食用油，可以让豇豆颜色更碧绿。
2.焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温，这样豇豆的口感会爽脆。
3.豆类，一定要确保煮熟再吃，切记！！！
2.焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温，这样豇豆的口感会爽脆。
3.豆类，一定要确保煮熟再吃，切记！！！
