全宇宙最好吃的南瓜蛋糕CINNAMON PUMPKIN CAKE|强烈推荐👍

南瓜去皮，切小块，蒸熟（能蒸的就最好不要煮，煮出来的水分太多，不好~）我用了小半个南瓜，等会儿一共要用到南瓜泥140g，不多，但你可以多蒸一点，多出来的可以最后配蛋糕吃😊

*南瓜不用蒸的很透很透，能轻松被料理机打碎即可

蒸好的南瓜放到料理机打成泥

像这样~

非必要步骤，如果想要最后成品南瓜味浓一点的，可以把打好的南瓜泥，放到小锅里小火煮，一边煮一边搅拌，为的是蒸发掉多余的水分，让南瓜味更集中

一边煮一边搅拌喔~

【准备工作】170g黄油放到室温软化

【准备工作】模具内壁刷一层油，然后舀一勺面粉进去，左晃晃，右晃晃，让模具的内壁都沾到薄薄的一层粉

像这样~（不放心的，怕等会儿脱模脱不出来的，可以再垫一张油纸在底部）

【准备工作】三个鸡蛋在一个碗里打散

【准备工作】所有的粉类过筛到一个碗里备用，包括195g低筋面粉，5g泡打粉，1g苏打粉，1g盐，3g肉桂粉

【准备工作】粉类稍微搅匀即可

然后，软化好的170g黄油，加入170g白砂糖，在加入一小勺香草精，搅拌均匀，并打发，直到颜色发白，而且变得蓬松

然后分多次把刚才打好的蛋液加入刚才打发好的黄油里，一定要分多次！！！最好分个5，6次左右，也就是每次加半颗的量，搅拌均匀，再加入下一次，不怕麻烦的可以再多分几次

然后，注意！！！粉类一共分两次加入，南瓜泥（共140g）也是分两次加入，顺序是：先加入一半的粉类到黄油糊里，用刮刀翻拌均匀，再加入一半南瓜泥约70g，用刮刀翻版均匀，再加入剩下的所有粉类，翻版均匀，最好加入剩下的南瓜泥约70g~

如图，是第一次加入粉类（约一半的量，目测个大概即可）

如图，第一次加入南瓜泥（约70g）

如图，第二次加入粉类（剩下所有的粉类都加进去）

如图，第二次加入南瓜泥（约70g）

翻拌均匀后，倒入准备好的模具，然后在桌面上震一震~然后放入预热好的烤箱先在180度烤60分钟，然后转160度再烤30分钟左右。检查蛋糕烤没烤好的方法是，用一根牙签，扎入蛋糕体，然后拔出来，如果牙签拔出来的时候 上面没有沾到任何湿粘的面糊，而是干净的牙签时，可以确定是烤熟了

如果不喜欢颜色深深的蛋糕，可以在中途加盖一张锡纸，（但我觉得棕色的蛋糕更诱人，而且焦糖化反应和美拉德反应还能为蛋糕带来更佳的风味）

烤蛋糕的时候可以先煮个糖水，100g水和20g白砂糖，加热至糖融化，然后放在一边待用

当然等蛋糕烤好了煮也来得及

等蛋糕烤好以后，稍微凉10分钟，然后从模具里倒出来，然后刷上糖浆，蛋糕的每一面都要刷到喔！

刷好以后用保鲜膜包起来，然后放入冰箱过夜（如果想要裱花的，就把之前烤的时候朝上的一面朝下，这样第二天表面就会比较平整）

吃之前，来做【乳酪霜】，先在一个碗里放入：奶油奶酪70g，蜂蜜30g，香草精适量，用打蛋器或者蛋抽搅拌均匀，直到变得顺滑

*没有【蜂蜜】的就用白砂糖代替约20g，没有【香草精】不要紧，可以不放

然后加入50g奶油，低速打发~【乳酪霜】就制作好啦！

把冷藏过夜的蛋糕拿出来，放到一个美美的盘子上，然后把刚才制作好的【乳酪霜】放到蛋糕上，用勺子背 抹均匀，并画出自然的纹路，当然你也可以用裱花袋挤上去，但我喜欢这样随意的感觉

抹好以后，撒上一点肉桂粉，然后切块就可以享用啦

超诱人的有没有!!!❤️味道超好，而且南瓜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，吃起来~我一不小心吃了三块,,,,,,,实在太好吃了,,,,,,,😭

下午茶必备呀，配一壶茶，美滋滋~

搭配一勺南瓜泥也是极好的

啊呜一大口，根本停不下来怎么办???????😭