超级好吃的咸味司康Savoury Scones

8.0 综合评分
103 人做过这道菜
咸咸的司康里面有香葱,奶酪,培根~烘烤过后表皮酥脆,中间蓬松柔软~简直爆炸好吃😋,满昏100昏!!!❤️❤️❤️做起来还很快,一个小时左右就可以吃到嘴!!!
*配方里培根,葱末,奶酪的量都可以根据个人喜好加减~
*成品:六块手心那么大的司康~
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用料  

普通面粉(低粉中粉都行的) 250g
黄油(切成小块) 60g
培根 160g
葱末 35g
奶酪碎 100g
一小撮
泡打粉 7g
20g
奶油 100g
鸡蛋 2颗

超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法  

  1. 160g培根切成小方块,放在一个锅里,锅里不用放油,然后中火煎,直到四周开始变得焦黄~

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤1
  2. 差不多这个样子就可以了,然后放一边,放凉~

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤2
  3. 在一个空盆里放入250g低筋面粉,和切成小块的60g黄油。

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤3
  4. 用手搓,或者用搅拌器搅拌,黄油被面粉包裹,但依然有小颗粒的黄油的时候就可以接下来的步骤啦~

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤4
  5. 往黄油和面粉的盆里放入:已经凉了的培根,葱末35g,奶酪碎100g,盐一小撮,泡打粉7g,糖20g,奶油100g,鸡蛋两颗~

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤5
  6. 搅拌~搅拌~搅拌~
    用刮刀搅拌或者用搅拌机,当然,你也可以选择用手~等混合的差不多了就停,如果过度搅拌最后的成品就不酥松啦~这时候的面团应该是比较粘的。

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤6
  7. 在干净的桌上铺上一张保鲜膜,然后撒一点干粉,再把刚才的混合物倒在上面。隔着保鲜膜或者用手把面团弄成一个圆形,稍微按扁一点。注意:用手碰面团之前稍微抹一点干粉喔,不然会黏手哒~

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤7
  8. 就是这个样子~

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤8
  9. 然后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏十五分钟,让面团松弛一下,同时让各种味道更好的融合一下~
    *你要是超级有耐心的话,放几个小时,或者放冰箱过夜,第二天再烤更好!!!

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤9
  10. 十五分钟到!拿出来,切成6大块~

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤10
  11. 移到烤盘上

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤11
  12. 刷点牛奶

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤12
  13. 放入提前预热好的烤箱,200度烤20分钟左右~

    烤的时候好香好香好香

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤13
  14. 拍张照片,交作业
    然后就可以享用啦~
    不要问我为什么少了一块,我也不!知!道!

    超级好吃的咸味司康Savoury Scones的做法 步骤14

小贴士

超级好吃的!!!快吃!!!❤️
热的时候吃最好吃,冷了的话洒点水微波炉转一转再吃~
最好当天烤,当天吃!!!吃多少,烤多少~
还没烤的面团可以放冷藏保存1-2天;或者速冻保存,想吃的时候拿出来室温化冻 然后再烤。
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超级好吃的咸味司康Savoury Scones的答疑

  • 天微蓝1217  8个月前  
    2
    奶油可以不放么?或是可以用牛奶代替么?
    作者回复 8个月前  
    可以,如果用牛奶的话 还需要适量放一些油 植物油或者黄油
  • 糖醋排骨_g97n  2个月前  
    0
    打泡粉一定要放吗?
  • AmayZ  2个月前  
    0
    可以用椰子油嘛小姐姐
    作者回复 2个月前  
    可以哒!只要是油脂就行,但椰子油烤出来可能会有点椰子味喔😄
  • Miss睡不着  2个月前  
    0
    放的什么奶酪呢 看着有点像马苏里拉
    作者回复 2个月前  
    因为奶酪和培根香肠味道挺搭的,不喜欢的话也可以不放的
  • 月季花达人  2个月前  
    0
    面粉可以换成椰子粉吗
    作者回复 2个月前  
    没有试过耶 不好意思
  • ZZT-1997  2个月前  
    0
    咸的好吃吗
    作者回复 2个月前  
    好吃呀
  • 哇哦哦an  2个月前  
    0
    泡打粉可以用小苏打代替不
    作者回复 2个月前  
    最好还是用泡打粉哟
  • 爱上烘焙师  3个月前  
    0
    奶油可以用啥代替?用酸奶或是炼乳可以代替?家中不常备淡奶油。谢谢老师回复一下!
    作者回复 3个月前  
    不好意思才看到,奶油可以用牛奶和黄油代替,比如说这个配方当中的100g奶油=30g黄油+70g牛奶
  • TonybabyJane  4个月前  
    0
    请问奶油是指雀巢的淡奶油这种吗?
    作者回复 4个月前  
    是的
  • 麻瓜街216号  8个月前  
    0
    小姐姐 请问奶酪碎用的是什么牌子的哦?
    还有是那种拉丝的马苏里拉吗
    还是车达干酪呀
    作者回复 8个月前  
    这个配方其实放什么奶酪都可以的,能拉丝的就挺好的,因为这个司康一般是温热的吃的~

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