番茄肉酱意面
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美小猪猪猪
意大利面的种类有很多，各种酱汁的组合层出不穷，红酱、青酱、白酱……等等！番茄肉酱意面是深受欢迎的一种做法！
用料
| 牛肉末 | 600克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 芹菜 | 几根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 番茄酱 | 1小罐 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红酒 | 1汤勺 |
| 香叶 | 3、4片 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛高汤 | 适量 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 意面 | |
| 橄榄油 |
番茄肉酱意面的做法
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准备食材
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将牛肉绞馅或剁成馅
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西红柿去皮切丁，洋葱、芹菜、胡萝卜切粒（切小点）。
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锅内倒适量橄榄油中火，下洋葱、芹菜、胡萝卜翻炒。
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炒2分钟加蒜末
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再炒3分钟后加入牛绞肉。
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加入现磨黑胡椒
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翻炒至牛肉变白出油（牛肉最好带点肥的）。
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加1汤勺红酒（可去除牛肉的腥气）。
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待酒气挥发后加入西红柿丁翻炒～
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加入番茄酱～
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翻炒一小会儿后加入牛高汤。
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倒入铸铁锅或砂锅内，加香叶，盐。
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关小锅炖煮2小时（灯芯火）
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最后加入牛奶或奶油（1～2汤勺吧，也可以不加）。
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做的量比较多，可盛出一部分冷藏，随吃随取。
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锅内水烧开，加一勺盐，下意面煮10分钟（想吃软点的煮12分钟左右）
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捞入肉酱锅内小火搅拌1分钟。
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加黄油拌匀，关火
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装盘撒芝士粉
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每一根意面都会均匀的裹上酱汁，滋溜～
小贴士
要选品质好的稍带点肥的牛肉！
