万能素菜汁

8.5 综合评分
59 人做过这道菜
大家好啊,懒惰的梨花来了,哈哈,今天为大家推出一款百搭汁,个人吃下来,搭配素菜非常好,汁可以放冷吃,最近天冷,也可以加热吃,我这次搭配的是茼蒿,大家拌土豆丝,萝卜丝类的都可以的。

用料  

生抽 15克
老抽 10克
蚝油 15克
10克
10-15克
白胡椒粉 1克
鸡精 5克
225克
蒸鱼豉油 15克

万能素菜汁的做法  

  1. 茼蒿或者你喜欢的素菜洗干净沥水。

    万能素菜汁的做法 步骤1
  2. 将我们所有的调料拌匀

    万能素菜汁的做法 步骤2
  3. 锅里放入开水烧开。

    万能素菜汁的做法 步骤3
  4. 倒入我们准备好的酱料在烧开。

    万能素菜汁的做法 步骤4
  5. 烧个3分钟就可以倒出来了,喜欢吃辣的朋友还可以加入两个干辣椒。

    万能素菜汁的做法 步骤5
  6. 将你喜欢的素菜烫熟

    万能素菜汁的做法 步骤6
  7. 沥干水放入盆里,倒入酱汁一拌,开吃吧。

    万能素菜汁的做法 步骤7

小贴士

够简单吧,但是简单也不代表不好吃,酱汁的搭配就是看种类和精确的分量,我一直很反感适量,少许这种说法,既然教了我就不会保守,这款酱汁有喜欢吃酸辣口的,可以在加大醋和胡椒粉的比例。

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

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该菜谱发布于 2018-01-25 07:46:01
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万能素菜汁的答疑

  • 心安草一号  2018-01-25  
    111
    给梨花大师严谨的作风点赞!我也是很讨厌适量,少量这个词儿,谁知道到底放多少呀。
    作者回复 2018-01-25  
    谢谢理解
  • 手机333  2018-01-25  
    42
    有道理,精确的量,我们才可以操作,谢谢🙏
    作者回复 2018-01-25  
    客气了
  • 琢琢1997  2018-03-24  
    7
    讲真我是第一次做拌菜汁
    更是第一次调料是一样一样秤过来的
    还好味道很不错呢  感谢老师喔 😂
    作者回复 2018-03-25  
    谢谢你
  • 牛仔妈妈bulingbuling  2018-01-25  
    3
    太好啦!冷天也可以吃拌菜啦👍
    作者回复 2018-01-25  
    热拌😄
  • 佼佼_0h5m  2018-04-15  
    2
    老师,您这里的醋是陈醋,白醋,米醋还是什么?我家这几种都有,不知道您放的哪种?
    作者回复 2018-04-16  
    米醋和陈醋都可以
  • 回望廊桥  2018-01-25  
    2
    好棒👍
    作者回复 2018-01-25  
    😄😄
  • 手机用户2596_v8fk  2018-01-27  
    1
    我的妈呀,适量这个词对一般家庭掌勺的来说没什么不妥丫,关键,你这么精准到克,菜,你到底半斤?一斤?菜出水量多出水量小都会不同味道吧,作为师父您可不能一概而论丫,关注您人多丫,不然人家天使出个菜谱,说适量也遭人喷不是吗
  • 手机用户8270_wjo7  2018-04-26  
    1
    请问醋是什么醋啊?白色还是黑色的?
  • mosymikanon  2018-01-25  
    1
    哈哈😂但是确实像平时在家里面做家常菜的时候,不管腌肉炒菜还是做凉拌汁时,绝大多数的中国家庭(主妇)真的全凭经验倒酱油倒盐倒糖的,单位也是一勺半勺小许这些。我家也是自从拥有了烤箱才有“克”这些单位。
    作者回复 2018-01-25  
    配方准确点好
  • 远山青碧  2018-01-25  
    1
    必须给大师点赞👍,喜欢这么精准的配方。哈哈😄
    作者回复 2018-01-25  
    谢谢

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