贝涅饼【beignet】

170g温水加75g糖化开酵母，静置10分钟。

大碗里，打入鸡蛋，放香草精，盐，淡奶油

再倒入步骤1活化后的酵母水。

以及融化后放到常温的黄油30g。

分两次加面粉:倒一半之后拌匀再加另一半。

刮刀拌匀后手揉

成光滑面团

盖上保鲜膜，再盖上毛巾发酵

两小时后发至2倍大小

案板上洒粉，擀面杖上也抹粉，把面团擀平，约1/4英寸厚度

切成正方形

铺到烤盘上，小面胚之间留出间隔，给它们发酵的空间

盖上保鲜膜，二发35-45分钟

等到状态变得蓬松并且轻按不会回弹就ok

表面刷牛奶

入烤箱，12-15分钟。

表面金黄就好啦

趁热刷上黄油，然后撒上糖粉

一定要刷黄油哦

撒糖粉不要小气，多来点呀

热吃最好，蘸点巧克力酱哦

天堂!