任冉RenRan
可可大理石纹杯子蛋糕——松下NU-JK200W大蒸烤箱食谱
7.0
综合评分
60
人做过这道菜
松下推出的新款蒸烤箱NU-JK200W，从原本的15L迷你小型号一跃扩容为30L，可以说越来越符合国内家用的需求了。自带的两个烤盘+烤网的组合，每个都能放下两盘6连模的杯子蛋糕。一次烘烤的量多了，玩起烘焙来自然事半功倍。
此配方可制作12个（两盘）杯子蛋糕。
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用料
可可大理石纹杯子蛋糕——松下NU-JK200W大蒸烤箱食谱的做法
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首先准备好所有原料。将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，黄油切小块，可可粉加热水调和成顺滑的糊状。
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选择松下蒸烤箱NU-JK200W“烘烤/烘焙预热”模式，设置温度180度，开始预热。
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黄油充分软化至手指可以轻松按下的程度，加入细砂糖，打发至颜色发白，体积膨胀。
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分两次加入2个鸡蛋，每次加入后都充分打发至均匀。
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按照“约1/3粉类-约1/2牛奶-约1/3粉类-约1/2牛奶-约1/3粉类”的顺序操作，每一次加入粉类或牛奶，都要用刮刀充分切拌、翻拌均匀。
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直到加入所有的牛奶和粉类，蛋糕糊呈现恰到好处的浓稠度。但千万不要过度搅拌，有些轻微的结块也没关系，否则蛋糕糊容易起筋。
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将蛋糕糊平分成二等分，在其中一份蛋糕糊中倒入一开始调好的可可糊，翻拌均匀。
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这样就得到了原味和可可两份蛋糕糊。
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将可可蛋糕糊从三个不同的角度倒入原味面糊中，用筷子轻轻划拉几下，制造出大理石纹的效果，千万不要过度搅拌。
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使用大勺子，用整坨舀起的方式，将蛋糕糊分别倒入纸杯模中，每份蛋糕糊的参考分量为55-60克。
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30L的松下蒸烤箱NU-JK200W，一层烤盘可以容纳两个杯子蛋糕6连模。
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此时松下蒸烤箱NU-JK200W的预热已经完成，将烤盘送入烤箱中，选择“烘烤/烘焙”模式，设置时间为30分钟。中途请根据上色情况及时加盖锡纸。
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出炉后的杯子蛋糕，从中间切开就可以看到好看的大理石纹路了，enjoy~
