一只有猫病的Sunsun
无油快手全麦核桃枣泥糕【健康主食】
8.9
综合评分
182
人做过这道菜
吃过五道口枣糕的人在这里，并没有传说中的很好吃，可能热乎的时候第一口枣味儿浓，但是吃了几口以后就会觉得有点腻，而且想靠枣泥糕饱腹那是骗人的。
这款无油低糖又很粗放的枣泥糕不需要用料理机，简单粗暴！软硬适中，口感并不是那种很细腻很软妹毫无存在感的蛋糕，用了全麦和黑麦粉饱腹感和营养价值也高，吃起来甜度刚刚好，也很适合老人孩子。不油腻又饱腹，每一口都有浓郁的枣泥味道！加上里面加入了烤过的核桃！枣和核桃在一起真的是超级超级香。
红枣宜气养颜，核桃补充vb，ve延缓衰老。但是吃外面卖的枣糕其实并可以多少枣的成分，并且甜点吃多了实际上是容易加速老化的，还不如自己动手！
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。
快手面包搅拌手法请去微博搜关键词查看：快手蛋糕搅拌手法。
这款无油低糖又很粗放的枣泥糕不需要用料理机，简单粗暴！软硬适中，口感并不是那种很细腻很软妹毫无存在感的蛋糕，用了全麦和黑麦粉饱腹感和营养价值也高，吃起来甜度刚刚好，也很适合老人孩子。不油腻又饱腹，每一口都有浓郁的枣泥味道！加上里面加入了烤过的核桃！枣和核桃在一起真的是超级超级香。
红枣宜气养颜，核桃补充vb，ve延缓衰老。但是吃外面卖的枣糕其实并可以多少枣的成分，并且甜点吃多了实际上是容易加速老化的，还不如自己动手！
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。
快手面包搅拌手法请去微博搜关键词查看：快手蛋糕搅拌手法。
用料
| 干红枣或枣片 | 100g |
| 水 | 200ml |
| 鸡蛋 | 1个50g |
| 熟香蕉 | 一根114g |
| 自制特浓无糖酸奶 | 130g |
| 红糖 | 20g或不放 |
| 小苏打 | 1g |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1.5g |
| 黑麦粉 | 100g |
| 全麦粉 | 100g |
| 蔓越莓 | 20g |
| 核桃 | 40g |
无油快手全麦核桃枣泥糕【健康主食】的做法
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100g枣片或自己买干枣去核剪成小块的红枣，加入200ml水，小火煮，用勺子不停搅拌至锅内水分全部烧干，枣片软烂。
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用压泥工具把煮软的枣片压泥捣碎，当然有料理机的也可以用料理机，但是我觉得这样枣味儿更浓。
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熟香蕉压泥，加入鸡蛋再加入枣泥混合均匀，再加入酸奶混合均匀。
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先加入红糖，盐，小苏打，泡打粉，与湿性物质混合均匀。
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混合好后，倒入全麦和黑麦粉，我大概拌了25下左右。无粉状态即可，不要搅拌过度。
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搅拌好的面糊最后放入烤过的核桃碎（核桃稍微切碎些，每口都能吃到核桃才更香）和蔓越莓干，再拌均匀，我大概拌了6.7下。放入模具（我的模具不太沾，但是我建议还是铺油纸烤，因为无油容易粘模具）没有合适的模具可以用马芬杯代替。
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180°烤箱预热，中层烤40min。后10min我盖了锡纸。用牙签扎一下，不连带糕状物就是烤好了。烤好拿出烤箱脱模，放在凉架上，等凉了切块，冷冻保存，想吃的时候室温放半小时，或用烤箱翻热一下。
小贴士
1.请买熟香蕉。
2.不要搅拌过度。
3.全麦粉就是红磨坊的全麦粉。黑麦粉是王后的。
4.干枣剪碎一地更好，我建议买枣片，很方便省力气。
5.最好给模具铺上油纸，我烤了两个，其中浅色模具有点沾底
6.我觉得不放甜度刚刚好，喜欢甜口可以➕10-20g红糖
2.不要搅拌过度。
3.全麦粉就是红磨坊的全麦粉。黑麦粉是王后的。
4.干枣剪碎一地更好，我建议买枣片，很方便省力气。
5.最好给模具铺上油纸，我烤了两个，其中浅色模具有点沾底
6.我觉得不放甜度刚刚好，喜欢甜口可以➕10-20g红糖
