准备好食材,韭菜泡盐水洗净,沥干水分备用。
大酱饼的精华所在便是酱香浓郁的韩国大酱,作为主要调味料让平淡无奇的鸡蛋和面粉变成美味的大酱饼。
韭菜切段备用。
豆腐放入干净的大盆里,用手将豆腐捏碎。
敲入一个鸡蛋。
将豆腐和鸡蛋搅拌均匀。
加入韩国大酱。
倒入面粉。
放入耗油。
放入汤底。
将食材搅拌成浓稠的面糊状。
将之前切好的韭菜段放入面糊,继续搅拌均匀。
油锅烧热后放入食用油,油不要一次性倒进去,先倒一点点煎好一轮大酱饼,下一轮煎饼的时候再倒入少许油。
用小勺子舀一勺面糊放入平底股,用勺子底部将面糊摊开成圆圆的饼的形状。
煎香一面之后翻面即可盛入盘中,继续煎剩下的面糊。
一盘金灿灿香喷喷的大酱饼就大功告成咯,让香醇的酱香与清新的韭菜在舌尖舞动吧~