芹菜木耳鲜肉水饺

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用料  

小麦面粉,鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳,葱姜、盐,鸡精、植物油、香油,花椒。

芹菜木耳鲜肉水饺的做法  

  1. 堂妈自己种的芹菜好新鲜吧?第一步和面,温开水一杯,水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中,不停搅拌,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤1
  2. 芹菜摘去叶子,叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤2
  3. 芹菜梗切成小丁

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤3
  4. 木耳提前泡发好

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤4
  5. 切成小碎末

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤5
  6. 凉炸一些花椒油

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤6
  7. 凉透用漏网滤除花椒粒,凉透备用

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤7
  8. 准备葱末和姜末

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤8
  9. 葱末姜末加入肉馅中

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤9
  10. 加适量的香油

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤10
  11. 再加入适量食盐

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤11
  12. 加入适量的生抽

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤12
  13. 再加一点鸡精调味哦

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤13
  14. 用筷子朝一个方向搅拌上筋,腌制入味。

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤14
  15. 肉馅中加入木耳丁

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤15
  16. 凉透的花椒油加入芹菜,双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤16
  17. 用筷子轻轻顺时针搅拌也可以,使芹菜粒均匀裹住花椒油。

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤17
  18. 芹菜丁倒入腌制好的肉馅中,用筷子顺时针搅匀。

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤18
  19. 包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤19
  20. 饺子出锅喽

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤20
  21. 皮薄肚大的胖饺子

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤21
  22. 你也想吃吧?动手给家人做一次吧!?

    芹菜木耳鲜肉水饺的做法 步骤22

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