粉丝蒸扇贝

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用料  

活扇贝
粉丝
蒜蓉
酱油
剁椒 稍许
豆豉 稍许

粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 用刀划开贝肉,翘开贝壳,取出贝肉,去掉贝肉里的泥线及泥沙

  2. 粉丝用水泡软

  3. 将贝肉放到洗净的贝壳上。把泡软的粉丝放在贝肉上,绕成鸟窝状。浇上炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。我在上面还撒了些剁碎的剁椒和豆豉(量很少)

  4. 蒸锅水烧开,放入盛扇贝的碟子大火蒸5分钟。出锅前撒些香葱末做装饰

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