金菇芥菜

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简介

中秋毕竟是充满“情”的团聚节日,给自己放了一周的假陪伴家人度过的,每每节后,都想吃几顿素清清肠胃。中秋的来临,时令也在悄悄地转换,饮食选材尽量多进食养阴润肺的,芥菜性温,味辛,归肺,胃经,含有维生素A、B族,维C和维D很丰富。而菌类金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳,抗菌消炎,清除重金属盐类物质,及抗肿瘤的作用。二者搭配,不仅入口清淡,也时为家常健康素食【金菇芥菜】

用料  (食材)

金菇 1大把
芥菜 1大棵
姜末 少许
食盐 2克
高汤(水)
香油
湿淀粉

金菇芥菜的做法  

  1. 芥菜去叶,取中间部分,切半烫软,泡凉

    金菇芥菜的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,爆香姜末后

    金菇芥菜的做法 步骤2
  3. 芥菜入锅略炒

  4. 加盐,高汤小火焖煮1分钟,湿淀粉芶薄欠,盛盘备用

  5. 另起油锅,倒入去尾汆烫好的金菇,快速翻炒

  6. 加少许盐,淋上香油即可

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