酸梅汤

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人做过这道菜

简介

记得小时候我妈妈带我们去公园玩总会买酸梅汤来喝,那时候喝到冰镇的酸梅汤觉得非常可口。二十多年了,再次喝到这个传统的饮料,一下子就开启了儿时味蕾最深的记忆。于是决定学做一次,结果不是很满意,有15%的出入让我找不到记忆里的那种味道。我按照网上的方子配制,药味浓了些,我的味觉也不太敏感,尝不出是哪味药材放多了。最后放了好多冰糖酸甜味才平衡。给孩子喝了一小杯,下次减少用量做淡点的给她喝。
看见这张照片上的薄荷绿油油的真漂亮,现在却变成浅绿色的了,涂中说可能和阳光不足有关。我家里没有露台,只有把它们放在窗台上,虽然没有被阳光直接照射,但光线还是很足的,会是这个原因吗?这么热的天气,每天下午叶子都会被热气烘蔫,不浇水,第二天就是想死的模样。少浇一天水都不行。我都一天浇两次水了叶子还是在慢慢的变黄,奇怪的是它们又在不断的冒出嫩芽,我还是第一次看到长得这么快的植物,每天早上都可以看到新出的嫩叶。不行,要给找下原因,可能花盆小点了,改天分两个盆子看看会不会好点。真的啊,自己的花养不好,都不敢去领养涂中的花了,呵呵。

用料  

乌梅 40g
山楂干 40g
甘草 5g
陈皮 5g
菊花 2g
清水 2000ml
冰糖 80g

酸梅汤的做法  

  1. 将乌梅,山楂干、甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡2分钟后,洗净沥干备用

    酸梅汤的做法 步骤1
  2. 锅中倒入清水,放入乌梅,干山楂片,甘草、陈皮菊花,大火煮开后调成中火,煮20分钟

    酸梅汤的做法 步骤2
  3. 放入冰糖,搅拌后关火,待酸梅汤冷却后,过滤掉汤中的原料和杂质,倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用,口感最好

    酸梅汤的做法 步骤3

小贴士

以上材料均可以在药店购得。

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