leibaobao00
小白鸽馒头
9.2
综合评分
75
人做过这道菜
创意来自网上，作为一个中式点心的战五渣，能做成这样也算尽力了，估计大家心灵手巧会做得很漂亮。
配方一共是六个小胖鸽。
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用料
小白鸽馒头的做法
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把所有原料混合，揉成光滑的面团。
我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了3分钟。
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取出来又揉了一分钟左右，滚圆松弛10分钟。
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排气后搓成长条。
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分出6个小剂子。
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分别搓成中间略细的长条。
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打一个结，鸽子的身体就好了。
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尾部压扁，用刮板压出纹路，头部捏出鸽子的嘴巴。
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红小豆做鸽子的眼睛。
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底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，盖盖子醒发至两倍大，我大概醒了20分钟。冬天估计半个小时。
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搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。
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可爱的小白鸽就完成啦。
小贴士
水量根据自己面粉吸水性调节，馒头面团要求干一点硬一点，太软不能塑形，高粉，中粉，低粉都可以，这个馒头是一次发酵的。
