番茄芝士饼干

喜欢松松脆脆，少油口感好，吃多些也没心理负担的饼干，所以太平苏打饼干一直都被我很喜欢着！但烘焙中还是做曲奇类的饼干偏多，黄油用量比较大，所以做过i面包干后我就琢磨，松脆的饼干可以用低筋面粉发酵后烤干水份试试，于是试了两次，看到小小的饼干膨胀起来好开心。甚至期待能烤出小熊饼干来，就是里面有巧克力夹心的那种，掰开看看，没有够有足够大的膨胀中空，但发酵的气孔可以满足饼干松脆的口感。上图是第二次做的，想起以前吃过小包包装的那种番茄沙司棒，所以有样学样的加入番茄和芝士。