番茄芝士饼干

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简介

喜欢松松脆脆,少油口感好,吃多些也没心理负担的饼干,所以太平苏打饼干一直都被我很喜欢着!但烘焙中还是做曲奇类的饼干偏多,黄油用量比较大,所以做过i面包干后我就琢磨,松脆的饼干可以用低筋面粉发酵后烤干水份试试,于是试了两次,看到小小的饼干膨胀起来好开心。甚至期待能烤出小熊饼干来,就是里面有巧克力夹心的那种,掰开看看,没有够有足够大的膨胀中空,但发酵的气孔可以满足饼干松脆的口感。上图是第二次做的,想起以前吃过小包包装的那种番茄沙司棒,所以有样学样的加入番茄和芝士。

用料  

番茄 3个
芝士(我用马苏里拉芝士,可以用车打芝士) 60克

番茄芝士饼干的做法  

  1. 番茄去皮,切碎。黄油放锅里融化,加入番茄搅拌。放入芝士,黑胡椒碎,盐,小火搅拌,直至番茄煮融(可以适当加水),放一边待用

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