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麻辣土豆片
8.7
综合评分
12
人做过这道菜
以前总买小食品袋包装的“麻辣土豆片”，辣劲十足啊！今天自己小试了一下，把我朋友辣的啊！哈哈哈！
用料
麻辣土豆片的做法
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土豆切薄薄片，放水中浸泡10分钟以上，锅里放适量的水烧开后，放入土豆片，煮1-1.5分钟。
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捞出土豆片，土豆片呈半透明状。
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放入凉水里，多次换凉水，把土豆片透凉了，备用。
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锅里放比平时多二倍的油，小火，放入火锅底料，炒散开，放入麻椒、辣椒、孜然，炒香，放入辣椒面、白糖和耗油，炒均匀后变大火，放入土豆片，翻炒均匀入味后，出锅即可。
小贴士
买调料的时候，一定告诉卖家，买四川正宗的辣椒面、干辣椒、麻椒粒哦！这个很重要！
