xiyakeke
水饺
8.5
综合评分
57
人做过这道菜
本厨娘三月生的人，命属桃花，近期追剧＂三生三世、十里桃花＂，追的满眼满脑子粉色⋯，最后决定和命犯桃花的先生一起做桃花水饺，以圆厨房桃花梦…。
用料
水饺的做法
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芹菜、香菇、胡萝卜、大葱、虾皮、鲜肉做成饺子馅。（本菜谱集里有饺子馅做法）
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选皮最红的火龙果，剪掉上面的绿叶洗净晾干水份。
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剥离火龙果，皮切条。
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用料理机将火龙果皮打碎（别加水），用纱布挤出，约110克。
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和面：150克面粉加入火龙果泥和成粉色面团（不用加水）。250克面粉加约200毫升冷水和成面团用湿布盖上，醒面30分钟。
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如图：白色面揉成大指拇粗条，粉色面擀成长椭形，把白色包入中间捏紧切成约10克左右的剂子，擀成饺子皮。
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开包。
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锅里水小开加点盐（防饺皮粘连）下饺子，水大沸点三次冷水。
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粉色桃花饺子就可以开吃啦。
小贴士
火龙果皮含有花青素，能够保护人体免受有害物质。
