炼乳白吐司

6.8 综合评分
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甜丝丝~


方子可做450g吐司盒一个

ps:彩味家上新了新款直上直下吐司盒 不沾效果好上色均匀 喜欢直角切面的胖友可以囤上一囤~

用料  

高筋面粉 250克
即发干酵母 3克
1适量
炼乳 15克
细砂糖 15克
牛奶 160克
无盐黄油 15克

炼乳白吐司的做法  

  1. 除黄油外的其它材料揉到拓展状态后加入黄油揉到可拉出有弹性和通透的薄膜后即可。

    放入盆中盖上湿布发酵到两倍大。

    炼乳白吐司的做法 步骤1
  2. 发酵好的面图取出,操作台上撒少许干面粉,将面团等量分成三等份后醒发十五分钟。

    炼乳白吐司的做法 步骤2
  3. 将面团擀成长条形状后翻面。

    炼乳白吐司的做法 步骤3
  4. 卷起,收口处按薄方便粘合。

    炼乳白吐司的做法 步骤4
  5. 将卷好的面团搓18~20cm的长条,从中间弯一弯,成u型。

    炼乳白吐司的做法 步骤5
  6. 全部做好后按照“unu”这样的形状摆入吐司盒中,发酵到八分满加盖放入预热好的烤箱中层,180°烤35分钟即可。

    炼乳白吐司的做法 步骤6

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