作者回复
2017-05-25
嗯,将冷开水倒入吉利丁粉中拌匀,静置4-5分钟,等待吉利丁粉完全吸水膨胀,再使用隔水加热的方式使其完全溶解
亲爱的,吉利片我忘了放在热水加热,这样能做出来吗?
作者回复
2017-04-24
不能,吉利丁片必须加热才能融化
作者回复
2017-07-06
不需要加,我常用六寸的量做八寸的,表面装饰上各种水果,高度正合适
酸奶加吉利丁溶液都正常,再加打发后冷藏的淡奶油就结块了,特别稠,是怎么回事?
作者回复
2018-01-08
淡奶油温度太低,吉利丁片遇冷很快就凝固了。冬天室温低,打发好的淡奶油不用再冷藏。可以用打蛋器打一下,如果还不能补救,就用滤网滤一遍看能否有救,估计滤的时候得用勺子按压。
作者回复
2017-12-23
做好放冷藏。吉利丁片要隔水融化,水温不能超过70度,高温会让吉利丁片变性,最后起不到凝固的作用。你的会不会是这个原因呢?
请问一下那字(happy)是可可粉用模具撒上去是吧?为什么我总是撒的不想你那么集中,弄的到处都是
作者回复
2017-08-23
模具跟慕斯贴近一点,用细漏勺薄薄筛一层就是了。我用的是唯品会送的生日贺卡☺️中间刚好是镂空的HAAPY,为了避免粉筛到其它部位,我把贺卡四周用纸加宽了,这样左右摆动漏勺时粉就不至于弄得到处都是
您好,请问我买的酸奶外包装写200可克,但是称出来有250以上了,请问你是一整罐还是倒出来称了,我全部倒进去,发现好稀,现在在冰箱里,不知道能不能定型……
作者回复
2017-07-07
居然有这种好事,标的200克称出来会是250😲该不会是你的秤出了问题吧?正规食品外包装标注的克数都是净重,我买的酸奶刚好200克,所以没单独称过
我一直很好奇 要怎么样把脱模之后的蛋糕移到包装盒里 我每次弄这一步非常费劲
作者回复
2018-06-08
我用的披萨铲,底部有戚风蛋糕很好移动的啊。也可以连模具的底托一起移动到纸板上,再用铲刀轻轻地把模具底托取走。