芒果慕斯杯

7.9 综合评分
902 人做过这道菜
本着既要品尝美味,又不想热量太高的目的,消化饼干没有加黄油,一般方子都会往里面加一点黄油,其实不加黄油也很好吃,饼干末混着慕斯泥吃起来一样很香浓,反而不会腻。
这个方子大概2-3杯的量

用料  

消化饼干 50g
芒果 1个
吉利丁片(粉) 5g
淡奶油 120g
细砂糖 20g

芒果慕斯杯的做法  

  1. 消化饼干搅碎铺在杯子底部。

    芒果慕斯杯的做法 步骤1
  2. 选一个大点的芒果,我这次用的芒果300g左右,芒果去皮切丁,其中2/3用搅拌器打成芒果泥

    芒果慕斯杯的做法 步骤2
  3. 吉利丁片用水泡软,放入芒果泥中,隔水加热使之融化

    芒果慕斯杯的做法 步骤3
  4. 淡奶油加入细砂糖打发至6成,有形状,流动缓慢的状态

    芒果慕斯杯的做法 步骤4
  5. 将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了

    芒果慕斯杯的做法 步骤5
  6. 将慕斯糊倒入杯子中,中间放几块芒果丁,倒好放入冰箱冷藏3小时以上

    芒果慕斯杯的做法 步骤6
  7. 拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下

    芒果慕斯杯的做法 步骤7

小贴士

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该菜谱发布于 2016-01-09 01:31:18
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芒果慕斯杯的答疑

  • 小欣籽_wyx  2016-06-07  
    83
    这个配方可以做多少杯?
    作者回复 2016-06-07  
    3杯
  • 下厨房用户_p5ai  2016-11-09  
    63
    一定要消化饼干么?改成奥利奥行不行?
    作者回复 2016-11-10  
    可以哒
  • 六月手工坊  2016-11-08  
    30
    亲,你买的是什么牌子的淡奶油
    作者回复 2016-11-08  
    总统
  • 小满妈烘焙  2016-06-07  
    9
    吉利丁粉呢?是直接放入芒果泥中再加热吗?请教:)
  • 金香-5  2020-01-21  
    1
    没有吉利丁片,不放可以吗
  • 欧欧ojj  2018-03-26  
    1
    亲,淡奶油是在常温的状态下打发呢?还是要提前冷藏后再打发呢?谢谢🙏
    作者回复 2018-03-26  
    淡奶油一定要冷藏后打发
  • timi陈妈咪_sziy  2017-04-19  
    1
    底部的消化饼干没加黄油的话不是不能凝固成形啊?那用慕斯圈做取模了底部会不会散了呢?
    作者回复 2017-04-19  
    用慕斯圈还是得加黄油
  • 白瘦与菠萝  2021-07-31  
    0
    芒果是去皮去核300克吗,作者
  • 灵小满-1  2021-06-29  
    0
    做好了,忘记拍照了,有点甜,感觉可以少放点糖~
  • 沁儿baby_idg3  2020-10-29  
    0
    请问吉利丁是片还是粉

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