西瓜曲奇

7.5 综合评分
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西瓜曲奇本质上是一个黄油曲奇,拥有黄油曲奇的浓郁酥脆,赋予它可爱的外形,炒鸡萌有木有

用料  

低筋面粉 140g
黄油 75g
糖粉 45g
全蛋液 25g
红曲粉 2g
抹茶粉 2g
芝麻 适量

西瓜曲奇的做法  

  1. 将黄油放在室温下软化,加入糖粉打发

    西瓜曲奇的做法 步骤1
  2. 分两次加入蛋液,每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次

    西瓜曲奇的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,拌匀揉成面团

    西瓜曲奇的做法 步骤3
  4. 面团按分2:1的比例两份

    西瓜曲奇的做法 步骤4
  5. 一份加入红曲粉作西瓜瓤,另一份加入抹茶粉作西瓜皮,分别揉匀

    西瓜曲奇的做法 步骤5
  6. 西瓜瓤的那一份揉成圆柱体,可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆,然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形

    西瓜曲奇的做法 步骤6
  7. 西瓜皮的绿色部分擀成长方形

    西瓜曲奇的做法 步骤7
  8. 将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面,再放入冰箱冷冻30分钟

    西瓜曲奇的做法 步骤8
  9. 取出切片,放入烤盘

    西瓜曲奇的做法 步骤9
  10. 装饰一点黑芝麻当做西瓜籽,芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去,撒上去以后要稍微按压一下,不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上,用食指沾一颗芝麻按在饼干上,这样就能把西瓜籽排的很整齐

    西瓜曲奇的做法 步骤10
  11. 烤箱中层上下火,预热165度,烤15至20分钟,最后几分钟要观察上色,微微上色后就可以取出晾凉

    西瓜曲奇的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 652 作品

全部652个作品

 

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西瓜曲奇的答疑

  • 小小0327  1年前  
    6
    冷冻是放在保鲜层还有结冻那层啊?
    作者回复 1年前  
    要冻结的
  • 点小澎湃  10个月前  
    3
    没有红曲粉,用颜料可以不
    作者回复 9个月前  
    可以啊

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