生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利

8.4 综合评分
92 人做过这道菜
网红饮品生椰拿铁与慕斯的结合
入口丝滑细腻,轻盈又浓郁
咖啡与椰奶的醇香搭配非常有层次感
下午茶吃上一块唇齿留香
让人欲罢不能~
食谱适用于4寸模具
食谱改编自「小小家的咖啡」

用料  

奶油 200克
砂糖 35克
椰浆 60克
速溶黑咖啡粉 3克
热水 25克
吉利丁片 8克
可可粉 适量
饼干底
奥利奥碎 30克
黄油 12克

生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法  

  1. 黄油融化,降温后加入敲碎的奥利奥拌匀

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤1
  2. 倒入模具中压平,冷冻15分钟

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤2
  3. 吉利丁加冷水泡软备用

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤3
  4. 咖啡粉加热水融化,温度降至45度后加入1/2的吉利丁融化

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤4
  5. 椰浆加热至45度,加入剩余的吉利丁融化

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤5
  6. 淡奶油加砂糖打发6分呈流动的浓稠酸奶状

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤6
  7. 1/2加入椰浆混合

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤7
  8. 1/2加入咖啡液中混合均匀

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤8
  9. 模具中倒入椰浆慕斯糊,冷冻15分钟

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤9
  10. 再倒入咖啡慕斯糊,冷藏4小时

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤10
  11. 脱模后撒可可粉装饰
    Enjoy~

    生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的做法 步骤11

小贴士

✔️不好脱模可用吹风机沿着模具外侧加热一下

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该菜谱发布于 2021-08-21 17:48:32
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生椰拿铁慕斯☕️免烤箱零失败|咖啡人的福利的答疑

  • 可東爱西  2021-09-14  
    6
    椰浆和椰奶有什么区别
    作者回复 2021-09-14  
    椰浆是入菜的,一般不会直接喝,浓度很高,椰奶是饮品
  • 阿利路亚阿们  2022-04-22  
    1
    椰浆可以用椰粉代替吗?
    作者回复 2022-04-22  
    需要冲泡成液体
  • 文文-1991-6  2022-04-14  
    1
    可以隔夜吃吗?
    作者回复 2022-04-14  
    当然,如果几天内吃不完还能冻起来
  • lizidanting  11天前  
    0
    3克咖啡粉+几克水融化呢?
    作者回复 11天前  
    食材里都有写到呢~
  • 暗香疏影17  01-05  
    0
    1/2加入椰浆混合是啥意思?没太懂🤔
    作者回复 01-05  
    淡奶油分两份,分开加到椰浆和咖啡液里
  • 开心7720_lk0m  2023-07-30  
    0
    咖啡粉可以用可可粉代替吗?
    作者回复 2023-07-30  
    没试过不知道味道怎么样
  • GlamorousDays  2023-02-27  
    0
    请问可以用等量牛奶代替奶油吗?
    作者回复 2023-02-27  
    不能🤣
  • Cactus郡  2023-02-24  
    0
    请问一下,咖啡粉是不是烘焙的咖啡豆打的粉?
    作者回复 2023-02-24  
    不是哈,这个是速溶咖啡粉,或者冻干咖啡
  • 乌冬鱼  2023-01-22  
    0
    请问用买的浓缩咖啡液,用量应该是多少?
    作者回复 2023-01-22  
    确实没有试过耶,根据自己的喜好来吧,或者试下15-25g看看
  • 宝妮俊俊  2022-11-01  
    0
    可以用冻干咖啡粉吗?8寸材料怎么算?乘几?
    作者回复 2022-11-01  
    冻干粉可以的,8寸乘以4-4.5倍差不多

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