月亮-Riku
蒸蛋糕
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用料
蒸蛋糕的做法
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先在牛奶中放入、鸡蛋、白砂糖充分打匀，再加入蛋糕自发粉和提前化好的黄油，简单搅拌均匀后（动作一定要轻！），立即将蛋糕液倒入蛋糕杯，撒上葡萄干。
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水烧开，将蛋糕杯放入蒸锅内，先大火几分钟然后转中火，一共蒸15分钟，关火，完成。
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先在蛋糕杯内侧涂上黄油，再倒入蛋糕液，蒸好的蛋糕会比较容易取出。蛋糕杯一定宜浅不宜深。
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蒸蛋糕热的也好吃，凉了也好吃。
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喜欢吃可可口味的，可在材料中添加一大勺可可粉和5ml牛奶，混匀后再蒸即可。
小贴士
要领：1）材料的比例和投放顺序不能错，先放什么后放什么很重要，不能随意改；2）牛奶鸡蛋液里放入蛋糕粉后要马上下锅，不能等；3）蛋糕杯一定要浅不能过深，蛋液倒至杯子的2/3处即可。
