甜姜片

7.9 综合评分
41 人做过这道菜
寿司店里吃寿司都要配这种甜姜片,酸酸甜甜好爽口!

用料  

嫩姜 400克
白醋 200毫升
白糖 50克
少许

甜姜片的做法  

  1. 1、糖和醋放在一起加热糖化关火晾凉,2、嫩姜冼净切片加少许盐腌制5分钟后冲洗干净。放入沸水中煮2分钟(去姜辣味)晾凉挤干水分。加2勺醋拌匀再挤干水分。

    甜姜片的做法 步骤1
  2. 装入洗干净的密封瓶中,加入晾凉的糖和醋的混合汤汁水。

    甜姜片的做法 步骤2
  3. 腌制4小时就可食用,3天后风味更加,冰箱冷藏可保存一年。

    甜姜片的做法 步骤3

小贴士

嫩姜上面的红色姜头可保留,腌制出的粉色很漂亮。酸甜口味可根据自己喜爱适当调整比例。

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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该菜谱发布于 2016-10-02 17:16:15
4296 收藏


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甜姜片的答疑

  • 杜槿言  2017-07-23  
    3
    那么那种粉粉的颜色是怎么来的呢?
    作者回复 2018-07-05  
    嫩姜尖。
  • 雨_l765  2017-09-01  
    3
    为什么会变暗色呢,见你们做的黄黄。
    作者回复 2017-09-01  
    可能是姜切好没有急时做。
  • 糊涂LY  2017-11-10  
    2
    糖醋汁不够多,可加凉白开吗
    作者回复 2017-11-10  
    可以地
  • 毛二儿  2019-10-09  
    1
    米醋可以吗
    作者回复 2019-10-09  
    不可以。
  • 快乐笑一笑  2019-10-02  
    0
    请问用什么牌子的醋?
    作者回复 2019-10-02  
    没有要求。
  • 盼盼跑  2019-09-10  
    0
    糖醋汁一定要浸泡全姜吗 糖醋汁不太够
    作者回复 2019-09-11  
    能浸泡全姜,几个小时就可食用。
  • 7928_bnpx  2019-08-19  
    0
    姜片不煮不冲盐可以吗
    作者回复 2019-08-19  
    不煮会有姜辣味。喜欢咸的可以。
  • dingdo  2019-03-28  
    0
    用小黄姜可以吗?
    作者回复 2019-03-28  
    可以地。
  • 下厨房用户_h93gc  2018-08-04  
    0
    糖醋水的比例是多少?!
    作者回复 2018-08-04  
    方子里有。
  • 下厨房用户_vqrhc  2018-07-04  
    0
    不焯水好吃吗
    作者回复 2018-07-05  
    姜辣味重,不太好吃。

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