可乐卤蛋

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(49 份)
好极了
27
挺好
18
一般
3
304
人做过这道菜

简介

一件事情总是按照一种方式去做,时间久了,会厌倦。犹如吃卤蛋,总是按照常规的方式做卤蛋吃,时间久了,会没有新鲜感。今天我们换一种方式,这年头让鸡蛋也时尚一把,用一种时尚的饮料可乐来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味,吃起来更可口,鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气,这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份,因此制作的时候不需再加糖,可乐代替糖来体味,吃起来不腻口。现在我们就来动手做,这款时尚的健康卤蛋吧!

用料  

鸡蛋 5个
可乐 1小瓶
花椒 20颗左右
2勺
老抽 适量

可乐卤蛋的做法  

  1. 把鸡蛋冲洗干净,备用

    可乐卤蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟

    可乐卤蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来

    可乐卤蛋的做法 步骤3
  4. 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

    可乐卤蛋的做法 步骤4
  5. 锅洗干净,可乐倒入锅中

    可乐卤蛋的做法 步骤5
  6. 用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去

    可乐卤蛋的做法 步骤6
  7. 把花椒倒进去

    可乐卤蛋的做法 步骤7
  8. 放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了

  9. 把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

  10. 中火煮开,开锅后煮5分钟关火

  11. 此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

  12. 为了使我们做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

小贴士

成功做可乐卤蛋3要点:
1.蒸熟的鸡蛋,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式,根据自己的喜好哦。
2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下,蛋壳可以很轻松的剥下来。
3.用卤汁煮完的鸡蛋,已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁,更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒,放冰箱冷藏24小时。有嚼劲,带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

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