用刀在鸡翅中上改两刀,加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时
干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水
起油锅,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)
放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟
放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒
按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放
中间可以适量加点水以防干锅
其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒,撒入少量盐(黄酱咸味道比较重),鸡精,再淋入少许香油即可出锅
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