豉味酱烧锅

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用料  

鸡翅中
春笋
土豆片
平菇
干黄酱
干豆豉
青椒
葱姜蒜
胡萝卜
菜花
八角
肉蔻
砂仁

豉味酱烧锅的做法  

  1. 用刀在鸡翅中上改两刀,加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时

  2. 干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水

  3. 起油锅,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)

  4. 放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟

  5. 放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒

  6. 按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放

  7. 中间可以适量加点水以防干锅

  8. 其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒,撒入少量盐(黄酱咸味道比较重),鸡精,再淋入少许香油即可出锅

小贴士

可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒,味道肯定也是超级棒的!

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