南瓜绿豆汤

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简介

俗话说,药补不如食补。近两年,随着国内外专家对蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜含有丰富的钴,钴能促进造血功能,并参与人体内维生素B12
的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。绿豆具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。南瓜绿豆汤可清热解暑、利尿通淋,适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,是夏日糖尿病人的理想饮料。

用料  

绿豆 2小把
老南瓜 一个约300g
适量

南瓜绿豆汤的做法  

  1. 绿豆洗净,用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑,节约煮的时间)

  2. 锅中加入适量水,接通电源

  3. 绿豆沥干水分,倒入锅内

  4. 南瓜削皮,去瓤,洗净

  5. 切成2cm左右的南瓜块

  6. 切完南瓜,绿豆也煮差不多了,绿豆煮到开花

  7. 倒入切好的南瓜块

  8. 中火开始煮,煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)

小贴士

1.不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。若想败火,不去皮。
2.南瓜绿豆汤,是夏季清热解暑的好饮品,也是夏日糖尿病人的理想饮料
3.可经常食用,可热着饮用,也可以冰镇后饮用。
4.煮完后的汤,有一股香甜的味道,不用加任何东西已经很鲜美了。
5.如果喜欢咸味的汤,可以稍加一点盐。喜欢甜味儿的,可以适当加一点白糖或者冰糖(糖尿病患者除外)。

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