南瓜豆腐窝窝头

简介

入伏了,气温日益高涨。做好安然度夏的准备,最重要的是把自己和家人的身体养好,夏季是个厌食的季节,对于一些汤汤水水的还好说一些,也比较好下口。对于主食来说,就有点犯难了,既然都吃厌了平时的面条和米饭,来点最亲民的窝窝头。营养丰富的小南瓜,加上高蛋白的豆腐,碰撞出具有清热解毒,益气补虚的,南瓜豆腐亲民版窝窝头和小饼。

用料  

小南瓜 半块
豆腐 250克
面粉 适量
淀粉 适量
适量

南瓜豆腐窝窝头的做法  

  1. 南瓜削皮,去瓤洗净,切片。放锅上摆开,开始蒸。豆腐洗净,放盆内,用勺子压碎

    南瓜豆腐窝窝头的做法 步骤1
  2. 把豆腐泥,压成小碎渣即可。南瓜片,用筷子能穿透就熟了。南瓜片放盆中,接着用勺子压碎

    南瓜豆腐窝窝头的做法 步骤2
  3. 压碎后,放入淀粉、面粉和适量的盐。用手揉,一边揉一边加入面粉,直到面团可以成型即可。放一边醒10分钟,用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团

    南瓜豆腐窝窝头的做法 步骤3
  4. 在案板上滚动,使面团表面黏一层面粉。用两个手心把面团揉圆。再用手心轻轻压扁,南瓜豆腐饼就做成了

    南瓜豆腐窝窝头的做法 步骤4
  5. 做窝窝头时,先把面团揉圆后,用大拇指轻轻的按压面团中间。面团放左手心,右手拇指一边往里按压,一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。窝窝头外面揉平后,南瓜窝窝头就做好了

    南瓜豆腐窝窝头的做法 步骤5
  6. 把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做,一边摆放到案板上。放锅上开始蒸。大约15分钟左右,就蒸熟了

    南瓜豆腐窝窝头的做法 步骤6

小贴士

1.南瓜为发物之一,服用中药期间不宜食用。
2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。
3.脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食豆腐。

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