鸡脯肉洗净,切末
肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量
打一个鸡蛋进去
用筷子顺着一个方向,搅到肉末上劲,搅成馅
茄子洗净,切成3cm左右的段
用勺子沿着茄子挖一圈
把茄子芯挖掉(注意不要把茄子挖透即可)
依次把其余的茄子芯都挖掉
用勺子把肉末放到茄子芯里面
把所有的茄子都放满肉馅
开火,把茄子放到锅上蒸
水开后,蒸10~15分钟就可以了
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