指飞舞
海鲜披萨（附：自制披萨酱）
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
自己做的饼皮擀得薄薄的，烤出来饼底脆、香，里面和面包一样软，铺一层自制肉多多披萨酱，一层奶酪，一层鲜香的肉片，清爽的蔬菜，撒上浓郁足量的芝士，几粒辣辣的尖椒，十分过瘾……
用料
| 1、饼皮：（2个） | |
| 高粉300克 | 低粉100克 |
| 水+鸡蛋220克 | 糖20克 |
| 酵母4克 | 盐2克 |
| 橄榄油28克 | |
| 2、披萨酱： | |
| 洋葱1个 | |
| 大蒜1个 | |
| 肉200克 | |
| 番茄2个 | |
| 番茄酱少许 | |
| 盐、糖、胡椒粉 | |
| 3、披萨馅料按自己喜欢的配 | |
| 4、奶酪： | |
| 马苏里拉奶酪100克 | |
| 奶酪片4片 |
海鲜披萨（附：自制披萨酱）的做法
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面团揉至扩展
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温暖处发酵至两倍大
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分割2个，滚圆松弛15分钟
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擀圆，用叉子扎孔
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210度烤8分钟，抹披萨酱再烤2分钟。另一个饼皮烤8分钟后装袋冷冻。
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自制披萨酱：大蒜1个切末、洋葱1个切丁，猪肉200克切丁，番茄2个切丁
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用橄榄油+黄油把蒜末和洋葱末炒香
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蒜末和洋葱末炒香后加肉末，炒至肉末颜色变白
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肉变色后加入番茄丁和番茄酱
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熬到酱的状态，加盐、糖和胡椒粉调味，熬煮收汁。
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披萨肉料切片，奶酪擦丝和切条。
（配料按自己喜欢搭配）
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饼皮上先抹一层披萨酱，再撒一层奶酪丝
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摆上自己爱吃的肉类，奶酪片切条+马苏里拉奶酪擦丝撒在最上面一层
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烤箱上下火210度10分钟
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出炉切块
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开吃
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按自己的喜好配食材
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烤薄底披萨时，烤盘上涂黄油，烤出的饼底脆、香
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可以根据自己的喜好加圣女果或者菠萝片
小贴士
饼皮抹自己熬的披萨酱，肉多多的更好吃，要是懒，抹番茄酱也行。
