草莓蛋糕（巧克力围边）

Name: 草莓蛋糕（巧克力围边）
Ingredients: 蛋黄4个 油40克 牛奶50克 低粉80克8寸蛋糕：蛋黄糊; 蛋白4个 白醋几滴 木糖醇70克（或70克白砂糖）蛋白糊; 巧克力; 淡奶油

8.6 综合评分

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指飞舞

抹面手残族的法宝‘巧克力围边’

用料

8寸蛋糕：蛋黄糊	蛋黄4个油40克牛奶50克低粉80克
蛋白糊	蛋白4个白醋几滴木糖醇70克（或70克白砂糖）
巧克力
淡奶油

草莓蛋糕（巧克力围边）的做法

烤箱第三层上下火180度预热，150度55分钟
量出蛋糕的长和高，巧克力融化在油纸上快速的挤上线条，围在蛋糕上，冷后撕掉蜡纸，用巧克力拉丝补缺。
QQ糖加15克水，隔水融化作为镜面果胶，可保持水果鲜亮的颜色。
草莓切半沾果胶，在蛋糕上摆出造型，再用惠尔通2号花嘴挤丝装饰蛋糕表面。
撒粉色糖珠
白巧克力片围边
拉丝是奶油抹面的救星😄
草莓蛋糕

小贴士

巧克力切碎，巧克力融炉融化或装入裱花袋隔水融化后，再减开裱花袋的口。

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该菜谱发布于 2014-12-07 16:49:17

3953 收藏

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草莓蛋糕（巧克力围边）的答疑

8816_teuy 2018-11-02
1 赞

会很快融化吗？感觉我做的很快就化了呢

作者回复 2018-11-13

冰箱冷藏室保存
耐人珣味 2017-04-20
1 赞

用哪种巧克力做围边，用什么牌的

作者回复 2017-04-20

我用的家乐福烘焙巧克力
阳阳-167 2014-12-25
1 赞

巧克力围边做法？

作者回复 2015-01-15

亲，步骤2有说明。
ZiziLo 2017-05-09
0 赞

能用代可可脂的朱古力吗？

作者回复 2017-06-20

自己做还是买点好的材料

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