手指饼(提拉米苏必备)

8.3 综合评分
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手指饼干是“提拉米苏”必备材料之一,也可作为奶酪蛋糕的夹层或慕斯蛋糕围边。

用料  

鸡蛋 1个
细砂糖 25克
低筋面粉 35克

手指饼(提拉米苏必备)的做法  

  1. 蛋白中加入15克糖,打至干性发
    泡。

    手指饼(提拉米苏必备)的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入10克糖,打至糖融化。蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均
    匀。

    手指饼(提拉米苏必备)的做法 步骤2
  3. 低筋面粉筛入蛋糊中,拌匀。

    手指饼(提拉米苏必备)的做法 步骤3
  4. 烤箱中层190度,10分钟。
    烤好的饼干表面微金黄色。

    手指饼(提拉米苏必备)的做法 步骤4
  5. 挤的圆形

    手指饼(提拉米苏必备)的做法 步骤5

小贴士

采用基本的海绵蛋糕分蛋法。

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手指饼(提拉米苏必备)的答疑

  • K物是人非  8个月前  
    1
    请问我的烤完了为什么是软的呢…明明已经很熟了
    作者回复 8个月前  
    烤网晾凉后还是软的,就是没烤透。

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