肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)

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用料  

面包:
高粉 200g
蛋液+牛奶 130g
30g
酵母 1勺(4g)
2g
黄油 20g
内馅:
咸蛋黄 2个
肉松 35g~40g
沙拉酱 适量

肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法  

  1. 面包材料一起放入面包机,揉面团功能,揉到可以拉出比较结实的膜。

    肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法 步骤1
  2. 面团平均分成12份,团圆,盖保鲜膜饧发20分钟。

    肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法 步骤2
  3. 蛋黄微波炉叮一下软化,加入肉松、适量沙拉酱拌匀。

    肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法 步骤3
  4. 小面团按扁,取一块内馅儿,象包包子一样包起来,捏紧封口。

    肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法 步骤4
  5. 收口朝下摆入模具,盖上保鲜膜,温暖处发酵。

    肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法 步骤5
  6. 发酵至1.5~2倍大,喷水,筛高粉。

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  7. 烤箱中层170度20分钟。

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该菜谱发布于 2016-08-21 13:33:21
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