美杜沙
藕粉桂花糕
7.7
综合评分
142
人做过这道菜
小清新的赶脚有木有?
其实我一直对甜和粘的东西喜欢不起来，但这款桂花糕我却可以接受，晶莹剔透，口感Q弹而有韧劲儿，桂花清香怡人。
其实我一直对甜和粘的东西喜欢不起来，但这款桂花糕我却可以接受，晶莹剔透，口感Q弹而有韧劲儿，桂花清香怡人。
用料
藕粉桂花糕的做法
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取三只碗，每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g，调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。
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模具用保鲜袋铺好。
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原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。
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水开7、8分钟后倒入绿色面糊，蒸7、8分钟。
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倒入原色面糊再蒸7、8分钟。
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表面涂上糖桂花，再蒸10分钟。
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从模具里取出、晾凉，刀沾水后切件装盘。
PS:还可以像切鸡蛋一样，用结实的线割开。
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至于怎么切菱形，我在纸上画了个图，大概就是这个样子：方形的模具，平行边线方向切刀，然后再对角线方向切刀。
小贴士
有朋友担心保鲜袋加热产生有害物质问题，在这里科普下。保鲜袋耐高温120度，普通蒸锅内外压强一致，所以是水沸腾的温度100度，高压锅的话锅内可达120度。
![南宁绿豆糯米饭[超简版]](https://i2.chuimg.com/abf474709c8a4dbc9055ff21f66dc404_720w_576h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
