纯素抹茶布丁

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一直都想做素甜品,无奈不是材料难求,就做法复杂,不过,布丁算是甜品中最容易实现的,就试着做了,结果,丝滑度超高,控制好甜度,简直就是无负担的健康美食。

与以前做过的布丁相比,这款入口即化,茶香青浅
颜色诱人,抹茶的浓淡和甜度都可以自由调整

做法材料都简单,秘决是过筛多次

用料  

抹茶 4g
椰奶(浆) 200ml
甜豆乳(浆) 100ml
细砂糖 25g
寒天粉(琼脂粉) 8g

纯素抹茶布丁的做法  

  1. 豆乳微波高火加热1分钟,分4~5次筛入抹茶

    纯素抹茶布丁的做法 步骤1
  2. 用茶筅每次细致搅打,完全溶解茶粉

    纯素抹茶布丁的做法 步骤2
  3. 椰奶和寒天粉搅匀,用小锅小火加热至完全溶化,离火加入抹茶液,再小火加热至沸腾即刻关火,过筛4~5次以上

    纯素抹茶布丁的做法 步骤3
  4. 得到细腻光滑的布丁液

    纯素抹茶布丁的做法 步骤4
  5. 装入容器,用牙签戳掉泡沫,让表面光滑平整,冷藏4小时以上

    纯素抹茶布丁的做法 步骤5
  6. 脱模洒抹茶粉装饰

    纯素抹茶布丁的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

纯素抹茶布丁相关分类

该菜谱发布于 2016-08-09 08:39:57
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