小山奶酪布丁

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小山奶酪布丁,是布丁的杰出代表,轻柔嫩滑,奶香如丝,与浓缩厚重的法式布丁不同。

用料  

奶酪 50g
淡奶油 100g
纯牛奶 140g
砂糖 30g
柠檬汁 3g
鸡蛋 1个

小山奶酪布丁的做法  

  1. 做法步骤

    小山奶酪布丁的做法 步骤1
  2. 奶酪隔水打软,或微波30秒

    小山奶酪布丁的做法 步骤2
  3. 加砂糖打至顺滑

    小山奶酪布丁的做法 步骤3
  4. 加柠檬汁打匀

    小山奶酪布丁的做法 步骤4
  5. 加淡奶油搅匀

    小山奶酪布丁的做法 步骤5
  6. 加牛奶搅匀

    小山奶酪布丁的做法 步骤6
  7. 布丁液至少过筛>5次,装瓶静置30分钟

    小山奶酪布丁的做法 步骤7
  8. 锡纸封瓶口,烤盘内注水1cm

    小山奶酪布丁的做法 步骤8
  9. 烤箱温度150℃,水浴40分钟。不取出静置40分钟以上,取出冷却后冷藏4小时以上或一晚上。

    小山奶酪布丁的做法 步骤9
  10. 表面光滑,要完全隔绝水汽。

    小山奶酪布丁的做法 步骤10
  11. 口感轻盈,浓浓的奶酪味

    小山奶酪布丁的做法 步骤11
  12. 感受奶酪在舌尖慢慢融化

    小山奶酪布丁的做法 步骤12

小贴士

瓶口锡纸密封,防止水汽。

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