猪肉洗净切片放在大碗中，放入盐，胡椒粉，生粉，料酒，薄盐生抽，拌匀后静置；
土豆洗净去皮切片泡在水中去掉土豆中的淀粉；
热锅下油，腌制好的肉片略微过油炒至微微熟，盛起；
洗锅后重新热锅下油，爆香蒜片倒入沥干水的土豆片，翻炒三到四分钟后放入事先炒过的肉片，翻炒两分钟后倒入薄盐生抽和盐炒匀，关火出锅。撒上葱段装饰。
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ninitu1221
